NOS plats de viande et poisson


Ragoût de cerf, mousseline de pommes de terre, airelles et choux rouge confits

un ragout en cuisson lente, une mousseline de pommes de terre au beurre de ferme et des chou-rouges du Valais confites

CHF 38.00

  • disponible

Filet de poularde élevée au maïs, sauce au curry et gingembre Croquettes de pommes de terre et amandes, carottes glacées

CHF 40.00

  • disponible

Filet de chevreuil grillé au BBQ, poire de Botzi au vin rouge et épices choux rouge confits, choux de Bruxelles et spätzli

CHF 43.00

  • disponible

Joues de cerf fondantes à la façon carbonade à la flamande

CHF 34.00

  • disponible

poisson


Gratin Ostendais, cabillaud, saumon, crevettes et crustacés sauce Nantua

CHF 39.00

  • disponible

Homard Belle-vue 600g, salade, œuf cuit et sauce granny smith

CHF 59.00

  • disponible

Filet de saumon poché, sauce au vin blanc et laurier, pommes de terre écrasées aux herbes vertes et réduction de porto

CHF 41.00

  • disponible